味噌づくり教室追加開催のお知らせ

先日お知らせしていたneshianさんによる米麹を使った味噌づくり教室ですが募集からわずか3日で定員が埋まってしまった為追加でもう一日開催することになりました。

■neshianさんによる米麹の味噌づくり教室
日程 : 2016年3月5日(土)
時間 : 14:00〜18:00
定員 : 10名様
定員に達し次第、募集は終了させていただきます。
会費：4,800円(税込)
出来上がり約2kgの味噌と昨年作った味噌のおむすびと根菜のお味噌汁の軽食が料金に含まれます。
＊お子さんの軽食は350円(税込)で承ります。

素材 : 大豆(金沢の有機大豆) 米麹(静岡産の米麹) 塩(沖縄のシママース)
持ち物：エプロン、タオル、すり鉢、すりこ木、大きめのボウル×2つ、味噌を入れる容器 (ホーローや甕、プラスチック製の容量5ℓ前後の容器をご用意ください。)
＊基本的に漬物用の容器やホーローをお薦めしておりますが、タッパーをご利用の場合、重石をする為3ℓ以上の容器をお持ちください。
＊3月3日(木)13時以降のキャンセルにつきましては、準備の都合上全額頂戴しますのでご注意ください。

当日は予め前日に煮ておいた大豆をすりこ木ですり潰し、米麹と合わせます。2ヶ月に一度天地返して11月頃から召し上がっていただけます。無農薬野菜を中心に素材を活かしたお料理に定評のある「neshian」さんの味噌を使った軽食もとても魅力的です。
昨年自分で作った味噌がちょうど食べごろで自宅でも活躍してくれています。今回もすぐに定員が埋まることも予想されますので気になる方は是非お早めにお声がけください。